::Brócoli con arroz
Ingredientes (4 personas):
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1/2 taza de arroz
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1 taza de flores de brócoli cocido
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½ zanahoria
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1 taza de caldo de verduras desgrasado
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1 cucharadita de aceite
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2 cubos de queso fresco
- 1 huevo
Instrucciones:
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Para iniciar la receta debemos picar la zanahoria y rehogar en una pequeña cucharadita de aceite. Cuando los vegetales comiencen a perder líquido añadimos el arroz crudo, removemos y mezclamos bien, agregamos orégano u otro condimento y agregamos el caldo de verduras.
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Tapamos la sartén u olla y dejamos por espacio de 10 minutos. Si el caldo se ha consumido totalmente agregamos un poco más de agua, de lo contrario, añadimos las flores de brócoli previamente cocidas y cortadas y dejamos cocinar un poco más.
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Al cabo de 5 minutos estarán los vegetales tiernos y el arroz cocido. Mezclamos bien y añadimos los cubitos de queso. Freímos un huevo.
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Servimos y listo para comer.
- Freír en abundante aceite fuerte calentado previamente.