Instrucciones:

1. Separamos el brócoli en ramilletes y lo ponemos a hervir de 2 a 4 minutos. A continuación lo escurrimos y lo dejamos enfriar unos 15 minutos.

2. Por otro lado cocemos el arroz en una olla, escurrimos y lo remojamos con agua fresca. Lo dejamos enfriar unos 5 minutos.

3. En una fuente grande y honda introducimos el arroz y el brócoli, añadimos un tomate de ensalada cortado a dados, aceitunas negras y los canónigos. Finalmente salpimentamos y servimos.