::Ensalada de arroz con brócoli
Ingredientes:
-
Sal
-
Aceite de oliva
-
Aceitunas negras
-
1 tomate de ensalada
-
1 pella de brócoli
-
canónigos
Instrucciones:
-
Separamos el brócoli en ramilletes y lo ponemos a hervir de 2 a 4 minutos. A continuación lo escurrimos y lo dejamos enfriar unos 15 minutos.
-
Por otro lado cocemos el arroz en una olla, escurrimos y lo remojamos con agua fresca. Lo dejamos enfriar unos 5 minutos.
- En una fuente grande y honda introducimos el arroz y el brócoli, añadimos un tomate de ensalada cortado a dados, aceitunas negras y los canónigos. Finalmente salpimentamos y servimos.