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::Empanadas fritas de brócoli

Empanadas-fritas-de-brocoli

Ingredientes (4 personas):

  • 1 paquete de masa de empanadillas, a ser posible de “La Cocinera”.(Van 16 obleas)

  • ½ brócoli

  • 1 huevo duro

  • Anchoas o queso roquefort (a elegir)

 

Instrucciones:

  1. Hacer el brócoli al vapor o en el microondas

  2. Trocear el brócoli y dejar en un plato

  3. Picar el huevo duro en otro plato

  4. Separar las obleas de masa de empanadilla y añadir: un poco de brócoli, huevo duro, trozos de anchoa o roquefort (en pequeña cantidad). Doblar por la mitad la masa de empanadilla y sellar con un tenedor alrededor.

  5. Freír en abundante aceite fuerte calentado previamente.