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::Ensalada de arroz con brócoli

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Ingredientes:

  • Sal

  • Aceite de oliva

  • Aceitunas negras

  • 1 tomate de ensalada

  • 1 pella de brócoli

  • canónigos

 

Instrucciones:

  1. Separamos el brócoli en ramilletes y lo ponemos a hervir de 2 a 4 minutos. A continuación lo escurrimos y lo dejamos enfriar unos 15 minutos.

  2. Por otro lado cocemos el arroz en una olla, escurrimos y lo remojamos con agua fresca. Lo dejamos enfriar unos 5 minutos.

  3. En una fuente grande y honda introducimos el arroz y el brócoli, añadimos un tomate de ensalada cortado a dados, aceitunas negras y los canónigos. Finalmente salpimentamos y servimos.